NININHA LACOMBEE

Formada em nutrição em 1993, Nininha Lacombe começou sua carreira como nutricionista no restaurante Arábia.

Após uma temporada em Nova York, Estados Unidos, fazendo cursos de confeitaria, e fundou o ateliê Nininha Sigrist, de bolos e doces para festas de casamentos. Após 16 anos a frente de uma das maiores confeitarias do país, ela decidiu seguir um novo caminho.

Em 2016, concluiu o curso de Health Coach pelo Institute Integrative Nutrition (IIN), onde aprofundou seu conhecimento em alimentação saudável e longevidade. Assim, para auxiliar pessoas a mudarem seus hábitos para um estilo de vida mais consciente, co-fundou com a modelo e empresária Camila Espinosa o projeto Alimentando a Alma, que promove aulas e atividades culinárias.

No começo de 2018, Nininha montou a Small Acts, empresa que tem como objetivo promover uma alimentação saudável e descomplicada, oferecendo consultoria a pessoas, restaurantes e marcas.

Nininha também é formada em Ayurveda pela Escola Yoga Brahma Vidyalaya e em Chakras & Systems Whole Detox & The Rainbow Diet ministrado pela Deanna Minich .PhD.

Conhecendo um pouco da Nininha, vamos entender o por que da mudança radical em sua vida…

Minha vida ja foi bem corrida!. Eu sempre trabalhei, sempre quis ser independente então tudo começou cedo, carreira e família vieram juntas!

meu primeiro filho, Paulo nasceu eu tinha 21 anos.

Trabalhei como nutricionista em alguns restaurantes e depois montei minha fabrica de doces.

Sempre gostei de uma boa alimentação, tanto que fui estudar nutrição. Lia muito e gostava de alimentação macrobiótica e de tudo que na época era pouco conhecido. Na verdade, hoje vejo que gostava mesmo era de realizar o sonho de pessoas, fazia isso com os doces agora faço com alimentação de verdade! Sempre sempre fiz exercício físico, desde criança… natação, ballet, ginastica, depois comecei yoga e nunca mais parei.

Sempre arrumava tempo pra tudo, nem sei como. rss…

_Quando a Ayurveda entrou na sua vida? Como você conseguiu incorporá-la no seu trabalho?

Em 2016 vendi minha empresa de doces a Nininha Sigrist. Foi uma decisão que precisei tomar e não foi fácil. Deixar tudo o que construí para traz inclusive meu nome. Enfim, quando me vi em casa, e não sabia o que eu ia fazer, voltei a estudar nutrição e percebi que queria seguir um caminho de escolhas simples e achei isso no Ayurveda.

_Quando virou a chave para uma vida totalmente diferente? O que te fez mudar? O que mudou na sua rotina? 

Quando me separei!

No início achei que tudo continuaria bem, eu era casada ha 20 anos tinha 4 filhos éramos felizes e meu ex-marido e eu trabalhávamos juntos. Mas as coisas não aconteceram de uma forma tão romântica assim, e eu percebi que tinha que seguir minha vida sozinha profissionalmente, mesmo sem saber o que eu ia fazer e como eu ia ganhar dinheiro.

Acabei tendo mais tempo, pude curtir minhas meninas que eram pequenas na época e meus meninos que ja estavam grandes. Com o tempo que tive fui me conhecer e estudar e as coisas começaram a tomar um rumo.

Criei a Small Acts, que hoje ajuda as pessoas a buscar aquilo que elas precisam na alimentação e a ter mais qualidade de vida e mais saúde.

_O que ficou mais importante na sua vida com relação ao seu trabalho, qualidade de vida, alimentação, estilo de vida, prioridades?

Com relação ao meu trabalho, hoje eu desenho o meu modelo, eu vejo a forma como eu quero trabalhar hoje e sigo fazendo as coisas no meu tempo e do meu tamanho.

Qualidade de vida acaba sendo uma consequência de você passar a se conhecer e saber o que é melhor para você, poder se escutar, criar o seu espaço, ficar em silêncio e ouvir a grandiosidade do nosso ser.

Alimentação acabou simplificando, mais legumes, mais verduras, menos proteínas animais… queria tudo o que fosse mais fácil de preparar.

Estilo de vida sempre foi calmo, antes porém procurava mais pessoas e amigos, hoje gosto de ficar sozinha…

Prioridades passaram a ser Eu e meus filhos. Vivo hoje para ter eles perto, ajudar e incentivar cada um nas suas jornadas de vida, e as meninas principalmente a seguir a nossa intuição.

_Você hoje tem uma alimentação mais focada em plantas, come pouco peixe, carne (bem eventualmente), como foi essa adaptação?

Eu queria cozinhar coisas simples. Não queria mais coisas difíceis e trabalhosas, então o que eu sabia fazer era cozinhar legumes e eu gostei! Fui descobrindo legumes, temperos e um novo mundo vai se abrindo, um novo repertório.

_Hoje com seu projeto de alimentação, seu Detox como funciona? e seu outro projeto Alimentando a Alma? Conte um pouco deles…

Alimentando a alma surgiu quando minha amiga Camila Espinosa e eu estávamos nessa transição de carreira. Montamos um projeto para inspirar as pessoas a viver melhor, ela faz a aula teórica e eu a prática na cozinha.

Já a Small Acts tem consultorias em restaurantes e em casas para ensinar receitas simples e saudáveis e toda primeira semana do mês faço um Detox com os princípios da culinária Ayurvedica para 11 pessoas no máximo.

O objetivo desse Detox é fazer as pessoas comerem 4 dias uma comida 100% orgânica e livre de leite, glúten e proteínas de origem animal, facilitando assim nosso processo de digestão e eliminando toxinas.